目前分類:食作手記 (14)

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中午吃剩的炒飯,孩子興趣缺缺,但可吃的東西,我又不想丟掉,怎麼辦呢?

桌上還有海苔片,有了,讓孩子動手做,這樣總可以開心地把炒飯吃下肚吧!

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三月中,在Bubu老師的部落格裏看到課程介紹~

「廚房之歌」──從春餅談各國蔬食             

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小孩真的不能太早吃調味過多的精緻食物,養壞的胃口,要調回來就不容易了。孩子的奶奶燒的一手好菜,婆家裡的老老少少個個胖嘟嘟,奶奶也很自豪自己帶出來的小孩個個白嫩肥滋。

偏偏,晴顏丫頭遺傳媽媽基因較多,瘦巴巴的像個小竹竿,奶奶回回見小姐妹回回嘆氣,怎麼瘦成這樣?沒見過娃兒這樣的,只要一回奶奶家,各式肉類湯品就進貢到小姐妹的肚子裡。

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From:susi801126 - 【素料理】奶油茄汁義大利麵~美妙義式風味超享受

上次買的田園義式茄汁湯包還有,照著素醬媽提供的食譜稍稍改變一下,做給女兒享用。

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感冒的小孩沒有胃口,該怎麼辦呢?有了,有甜味的大阪燒應該可以吸引小朋友一口接一口吧!來試試看吧。

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週六中午選做的還是素醬媽的私房料理,蕃薯麵。不過冰箱裡所剩食物無幾,只能照冰箱有的材料自由發揮囉。

costco的地瓜是有口碑的,每次購買的品質都是沒話說的,這一次,當然是採用costco的黃地瓜。

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照著陳月卿杏仁醬的作法,自製了新鮮衛生的杏仁醬,有機杏仁180g兩包404元,加上2匙原色冰糖,用vitamix乾杯攪拌,完成的杏仁醬只有三個布丁杯,算起來每個布丁杯容量的原料成本至少要135元,哇,真貴!

吐司裹上杏仁醬,因為夠甜,孩子很喜歡。陳月卿的食譜說還可以把杏仁醬變成涼麵醬,下班回家後晚餐就來試試看。

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正煩惱不知道該煮什麼當晚餐,到素醬媽家逛逛,尋找靈感,看到非常特殊的"炒饅頭",既簡單又好吃,當下決定,晚餐就是它了。

到市場買了全麥饅頭及雜糧饅頭,女兒平日不肯吃媽媽認為健康營養的饅頭,這餐,就要女兒高高興興吃下去。

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週末,身體不太舒服,想在家休息,讓兩隻玩什麼好呢?姊姊說了很多次,想要做麵包,就讓兩隻玩這個吧!

先是把材料混合好放入攪拌機攪拌,奶油的香味溢滿全室,姊姊妹妹開心地直說好棒,我要做麵包。攪拌好的麵糰用濕布蓋著,等待發酵,膨脹出來的模樣讓姐妹倆吃驚,原來麵糰可以這樣大啊!

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丫頭們跟媽媽說:我喉嚨痛。媽媽準備早餐時,特地棄麵包吐司,煮了軟軟的枸杞絲瓜麵,讓丫頭能順利吞下。

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全麥饅頭切小塊,沾點蛋汁,用奶油煎,再灑點胡椒鹽,大人小孩都愛吃,這是料理隔天饅頭很好用的方法。

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女兒的早餐,常常讓我傷腦筋,嘗試做些變化,儘可能兼顧美味與營養,期待女兒能賞光。

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